这两只是三疣梭子蟹，蟹壳上会有三个明显的疣突
正好是梭子蟹满黄的季节，所以我们买的都是母蟹。蒸好后掀开，海蟹味扑鼻而来。与大闸蟹黄比起来，梭子量更大，吃起来更有嚼劲。
梭子蟹有天然的咸鲜味，肉质较松散，纤维较粗，蟹身内部的硬壳可以轻易用手折断，剥起来简单，肉量也不少。
青蟹（母）
母青蟹在这个季节也是有蟹黄的，但跟大闸蟹比还略有点苦味。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2024-05-29 06:20:28作者：YD166手机阅读>>
这两只是三疣梭子蟹，蟹壳上会有三个明显的疣突
正好是梭子蟹满黄的季节，所以我们买的都是母蟹。蒸好后掀开，海蟹味扑鼻而来。与大闸蟹黄比起来，梭子量更大，吃起来更有嚼劲。
梭子蟹有天然的咸鲜味，肉质较松散，纤维较粗，蟹身内部的硬壳可以轻易用手折断，剥起来简单，肉量也不少。
青蟹（母）
母青蟹在这个季节也是有蟹黄的，但跟大闸蟹比还略有点苦味。
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