别小看拍黄瓜，这可是个技术活儿，想要好吃，有些事儿你得知道。

今天，黄瓜是主角，并且，以后很长的一段日子里，黄瓜会是很多人餐桌上的不二之选。为什么？因为天气越来越热了呗！因为黄瓜热量低水分足好吃又补水呗！不然还能因为啥。

我家如今也是天天拍黄瓜吃，冰箱里宁可没有肉，也不能缺少了黄瓜。我不爱白口吃，若是让我洗一根黄瓜往嘴里放当水果吃，对不起，做不到，打小就不爱这么吃。学生时代，每年一次的春游，同学们多是带几根黄瓜几个西红柿加几个煮鸡蛋，我是宁愿带水都不带黄瓜西红柿之类的蔬果的，不带调味料当水果吃，简直难以下咽。

所以，拍黄瓜在我家是一件正儿八经的事情，看似简单的拍黄瓜，想要做的好吃，其实是颇有难度的。但对于喜爱黄瓜又不爱白口吃的我而言，随手就能把黄瓜做出绝佳的味道来。人们之所以喜欢拍黄瓜，不只是为了便捷，更在于它的清脆可口。但往往是脆有了，味道不够，清脆与味道不能兼得。所以，在夏天来临之前，我觉得我有必要教会大家做拍黄瓜，如何才能让黄瓜清脆可口又入味儿，这是重点，教会我全网上百万粉丝如何拍黄瓜，想想就是一件利在千秋的大好事。来，跟我来，别掉队。

【清脆入味儿的拍黄瓜】

【食材】：黄瓜1根（示范用，您要拍1根保准不够吃）、蒜两三瓣、花椒油半汤匙、酱油（可用生抽）代替、盐两茶匙、陈醋少许。

【具体做法】：

1、还要照例先来说说食材的挑选问题。市面上的黄瓜，多是又长又直还顶花带刺，带刺好，说明新鲜，但若是又长又直还顶着小黄花儿，就貌似不那么好了，八成是用了东西的。所以，我选黄瓜，多是选弯曲的，带刺的，瞧上去水灵新鲜的，直的带花儿的都不选。

2、把黄瓜洗净，放案板上，用刀轻轻拍几下，把黄瓜拍破成几条。然后斜着下刀切成合适的长段。