韩国工厂生产的预制菜：泡菜猪骨汤。

没想到韩国的预制菜产业链竟然如此多元化。眼前这家开在全罗南道的食品工厂主要以生产泡菜猪骨汤为招牌。尽管顶着预制菜的头衔，但他们却能在干净卫生上做到极致。标准规范的生产过程让人看了就很放心，给千家万户的韩国人带来便捷。

·工人每天开着铲车来到仓库，需要搬运大批冷冻的猪骨。它们可以在低温环境下储存很久，因此是每个工厂的首选品。

·拆开箱子，把里面的猪骨拿出来。由于块头太大，所以工人需要用到切割机帮忙把它们处理成便于烹饪的小块。之后这些猪骨便会顺着传送带运输到一口超大的桶锅内。前期切割猪骨十分解压，工人们也很享受这个过程，直到塞满为止就要及时更换成剩余的空锅。工厂一次生产就要用到上百吨猪骨，数量相当庞大。

·后续给这些猪骨接满清水，让它们在锅里完成化冻。控干水分就可以挪到正在高温加热的水里，将在这里完成每块猪骨的焯水处理。

·等时间一到，每名工人负责一口锅，用水枪逐个冲洗表面的浮沫，放置到干净的容器内备用。这样可以最大程度减少猪骨的异味，比直接拿来煲汤要强太多。

·接下来就要二次回锅，重新注满清水，开始熬猪骨汤。趁这段期间可以准备搭配猪骨的配菜，同样是受过长期冷冻的腌菜。

·拆开包装，把这些白菜放入水池。首先得把它们解冻开，满满一池看着还挺壮观，一段时间后便可恢复原样。

·工人把这些白菜取出来，不需要再做任何处理就可以投入使用。这边还要往骨汤里加几块冷冻蒜末，以及比例固定的大酱和配制好的调料粉。

·最后用鲜红的辣椒收尾，持续熬煮让配料完全稀释开即可将汤底染红。

·这个时候就可以把白菜放进锅里，鲜红的骨汤是它最好的归属。至此也将步入预制菜的收尾阶段。

·工人们扣上锅盖，需要炖上个把小时。等待再次开盖，骨汤已经完全沸腾。关火后先用漏勺把里面的菜打捞出来，熟透的白菜变得软塌塌。

·随后再把中间的漏桶升起来，把汤留在锅里。将通过管道集中运输到一处，后续就可以交由工人开始分拣。每个小盆里抓四五块猪骨是标配，加一条泡透的白菜，这便是一份预制菜的量。

·再添到传送带上正在移动的小锅里，就可以开始灌装。机器臂会把每个包装袋撑开，先把对应的猪骨和菜放进去，再到后面完成加汤。经过封边处理后，还要在传送带上通过最后一遍检查，即可分批打包整装对外发售了。

3袋为一箱，附赠的还有葱根泡菜和调料，出厂的价格接近5万韩元。客人买回家后拆开倒进锅里，放在火上加热煮开就可以享用了。对于那些不想做饭的人来说，这种预制菜简直太方便了，轻松复刻一锅泡菜猪骨汤。

不知道屏幕前的你觉得韩国工厂生产的预制菜如何？