小区旁边的早餐店鲜肉饼特别好吃，松软劲道的外皮裹着流油鲜香的肉馅儿，一口咬下去汁香四溢，特别好吃。今天咱们就来分享一下鲜肉馅饼的做法，好吃看得见哦。

还有很多朋友都在反馈烙馅饼尤其是肉饼的时候会经常露馅，锅里撒的全是肉馅儿的汤汁，今天就给大家分享一个小技巧，就是把面和的软一些、全程小火烙，很容易就能保证不破皮不露馅。

所需材料：中筋面粉500克、温水300~310克、猪肉、白胡椒粉、食盐、老抽、生抽、熟油、清水

第一步：先把面和上，面粉里添加大概60%的温水，这样和的面比较柔软，烙肉饼的时候皮不容易破，搅拌成面絮然后再用筷子把面絮搅成面团，先不要揉盖上保鲜膜饧一会儿，如果立马就揉面的话会非常粘手，饧上10分钟让面筋自己形成，接着再揉就非常容易的能揉光滑了，揉好之后再饧上半个小时。