【萝卜焖大虾】

材料：大海虾500克，白萝卜1个（白萝卜一般都很大，买个小点的就行）

配料：干辣椒6个，葱、姜、蒜各少许，啤酒一瓶，生抽4勺，米醋1勺，白糖1勺，盐1小勺。

做法：1. 海虾洗净，去虾线。萝卜切方块，葱切碎，姜切丝，蒜切小块。

2.开小火，锅中油热后加入干辣椒煸炒出辣香味，然后再加入葱姜蒜煸炒出香味。

3.放入萝卜，转大火，翻炒几下，放入海虾，稍翻炒至变色。

4.倒入啤酒，再加入生抽、米醋、白糖、盐，加盖焖煮10分钟，至萝卜软棉成半透明状即可。

小贴士：用啤酒烧也是去腥增鲜的最好调味料。

四.鸡翅焖大虾

过节就该以鲜香为目，将鸡翅和大虾用啤酒焖烧

肉香与鲜美，互溶到最完美

【鸡翅焖大虾】

材料：鲜对虾350克，鸡翅6个（240克）。

调味料：葱1颗，姜4片，生抽4勺，老抽1小勺，蚝油3勺，白糖2勺，盐半小勺，啤酒1瓶。

做法：1、大虾剪去虾须，从背部挑出虾线。鸡翅跟凉水一起下锅，开锅后煮2分钟左右，见有大量的浮沫飘起，即可关火捞出控水。

2、炒锅中放少许油，将焯水后的鸡翅放入，煎至两面金黄，让鸡翅出出油，再放入葱末姜丝炒出香味。

3、加入大虾，翻炒至全部变色。

4、再加入啤酒和全部的调味料，焖煮20分钟后，改大火将汤汁收浓，浓的成粘稠状能挂在鸡翅上即可。