每年的三、四月份都是鲫鱼最肥美的时候，鲫鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质和DHA，DHA对大脑的发育是有好处的，鲫鱼还能补钙，而且鲫鱼的肉质比较细嫩，吃起来口感很好，大家可以多给家人做；

说起鲫鱼，最经典的做法就是鲫鱼汤，但是鲫鱼汤并不仅仅只有鲫鱼豆腐汤，在春天还可以时候来一锅鲫鱼春笋汤，笋味道甘甜，质地鲜嫩，含有多种氨基酸和矿物质，而且笋中含有大量的纤维素，这些纤维素能促进肠道蠕动，帮助消化，加上现在正是吃笋的季节，笋的味道鲜美，这两者炖煮出来的绝对是春天里的一道美味；