黄瓜洗净后用擦丝器擦成细一些的丝备用，在准备约15克的小米辣洗净切成辣椒圈，黄瓜主要就是点滴，垫底的主要就是吃的一些比较脆的食材。

三 凉拌品尝

不锈钢盆中放入切好的兔子肉条，大碗中加入花椒面3克、小米辣15克、糖水80克、香醋80克、生抽80克、香辣红油80克，根据个人口味进行调整。然后用筷子搅拌均匀，凉拌用的酱汁就做好了。

接着把碗中的酱汁倒在盛有兔子肉的盆中，用筷子搅拌一下使兔子肉均匀沾上酱汁。