很久前满大街都是“无水鸡蛋糕”跟这个的做法就差不多，口感也接近，只不过自己做的更清爽一点。

不过其中

你一定要有一个电动打蛋器

因为这里面的蛋白打发是最重要的步骤之一，手动你真的搞不定，so，打算买一个的可以戳我这一篇，正好还在最后1天的团购中：

2021开年好物丨只要一个打蛋器，让你厨艺升个级~

下面的步骤看上去我都轻描淡写，但每一步我都经历过惨烈翻车，宝贵的经验总结，请你们带感情的阅读全文！

来吧开始！

做这个东西要有个顺序，不然容易手忙脚乱，我先给你捋一捋，你做的时候就知道为啥我要提前叮嘱你了：

• 1、食材称重码好；
• 2、蛋黄蛋白分离好；
• 3、蛋糕模铺好油纸;
• 4、在开始搅拌面糊之前，开始预热烤箱。

第一步 准备面糊

○分解动作1：低筋面粉过个筛。

没有面粉筛的就注意不要有结团的颗粒，尽量均匀铺在容器底部就好。