夏天都喜欢吃个烧烤，谁还不喜欢这门炭火上的美食艺术呢。可是，我们都知道炭火烤对身体的伤害很大，有什么办法可以解掉烧烤的馋，又干净卫生还有营养，那就是烤箱菜！ 中国人对烧烤的智慧不仅仅来源于美味，还有各种挑战！比如四川人喜欢的烤脑花！多少外地游客到四川来吃到这个脑花，如同四川人到草原上吃个烤羊腰子一样的挑战！

By 食客祥妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 脑花 一个
• 生菜 2片
• 盐 一小勺
• 酱油 一大勺
• 蒜末 一勺
• 折耳根粒 适量
• 红油 2勺
• 小米椒 适量
• 葱花 适量
• 白酒 一勺

做法步骤

1、烤脑花这个东西，我个人认为两个人吃一个就可以了，外面买的一半都是半个一份！

2、自己拿回家，用牙签挑去脑花上的筋膜！打个比方，人脑子上面得上面肿瘤啊，纤维瘤啊，特别是脑膜瘤都在这个上面，好了我不给大家说的那么吓人了！就是挑干净就好了，只需要一根牙签！

3、挑干净的筋膜洗干净！将烤纸做成一个碗的状态，放上生菜，再放上脑花、蒜末、酱油、白酒、盐、红油！包起来！

4、烤箱190度，尽情的烘烤25分钟！放进去的时候，是锡纸要封口的，烤15分钟，拿出来，揭开锡纸，再烤10分钟！

5、出锅之后，撒上小米辣、花生米、折耳根粒、葱花，裹着开吃吧！

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