本期导语：平时我们做粉蒸肉用南瓜、红薯、土豆做伴菜的比较多，因为这些个食材比较能吸油解腻。我还做过茭白粉蒸肉，味道也很不错。以前没想过用香芋做伴菜，这次试了一下，也是很赞的呀，所以分享一下。因为香芋也是很能吸油解腻的淀粉类食材，做出的成品油亮润泽，口感粉糯香浓，也是很下饭的。

油润粉糯香浓的香芋粉蒸肉

一、前言

我试过用南瓜、红薯、土豆做伴菜，与五花肉一起来做粉蒸肉，因为这些个食材比较能吸油解腻。我还做过茭白粉蒸肉，口感软嫩清甜，味道也很不错。

香芋、五花肉、蒸肉米粉

以前没想过用香芋做粉蒸肉，这次试了一下，也是很赞的呀，做出的成品油亮润泽，口感粉糯香浓，也是很下饭的，所以分享一下这个香芋粉蒸肉的做法。因为香芋也是淀粉类粗纤维食材，可以很好地吸收五花肉的油脂，起到解腻增香的效果。

香芋粉蒸肉

而且5月份的香芋价格便宜了不少，不知道什么原因？是消费降级了吗？春节期间最贵的时候都卖到了7、8块钱一斤，现在都降了一半多，遇到晚上打折的时候半个香芋才2、3块钱，还是很合算的。

二、制作过程