很多人弄鱼肉吃的时候，喜欢用煎和炸的烹饪方法，其实煎或炸不仅营养破坏了，而且吃着还容易上火，特别是老人和小孩子，更加不适合吃煎炸食物，所以今天铁头要跟大家分享一个很简单又好吃的鱼肉做法，营养不丢失，又嫩滑好吃。

这个做法是我们客家人非常喜欢的一个吃法，味道和口感都是很棒的，而且配料做法都很简单，营养好吃，孩子们也很爱吃，喜欢吃鱼的朋友可以试试哦。

食材准备：罗非鱼1条，姜稍多点，葱3棵，蒜头1大个，洋葱半个，花生油，盐，料酒，蒸鱼豉油等。

详细做法步骤如下：

第一步：罗非鱼我买的时候叫档主帮我处理好拆好骨了，拿回来稍微清洗一下就可以了，很多人说不喜欢吃罗非鱼，也不好吃，其实关键是做法没对，所以做不出自己喜欢的口感与味道吧，大家试试我这个做法，真的很香的哦。鱼肉洗净放一边沥干水分备用。

第二步：准备一块大块一点的姜去皮洗净后再剁碎，再准备两棵葱，切碎后跟姜末一起放到碗中，然后烧点热油浇上去激香，再加上少许盐调味，把它搅拌均匀后放一边备用。

第三步：准备半个洋葱，两块姜和一个蒜头，把洋葱切小块，姜和蒜去皮切粒，切好放一边备用。