（央视财经《回家吃饭》）在重庆市南川区金佛山喀斯特原始森林中，海拔1300米的高山丛林里，孕育着当地人饮食生活中不可或缺的食材——方竹笋。方竹笋截面略呈方形，可触摸到四边有椭圆形棱角，笋肉肥厚，含纤维高，被誉为“笋中之王”。

南川人对方竹笋有着特殊的情感，每年8月至10月，采笋人都会回到金佛山，采收这份大自然的馈赠。方竹笋也成为南川人餐桌上必不可少的美味食材。

今天，饭小二的“美味任务”，就是和金佛山的笋农一起上山采笋，学会方竹笋的花样吃法。

一大早，饭小二便来到金佛山，找到了一户全家会采笋，家里还有大厨会做笋的人家。这家人正在吃早饭，餐桌上的一碗油茶引起了小二的兴趣。

南川油茶

南川油茶对于金佛山的笋农来说十分重要，是他们每天上山采笋前的必备饮品，被当地人叫做“干劲汤”，意思就是喝了它才有力气去采笋。

做南川油茶，以当季新茶为最佳选择，笋农家中的母亲李新勤，做南川油茶四十余年，她就是选用当季的绿茶做油茶。