说起正宗的松鼠鱼，大家肯定第一时间都会想到那个美味诱人的口感。鲜美的鱼肉穿插在松软的鱼骨上，再加上经典的酸甜汁简直是人间美味！那么我们今天要来教大家如何制作正宗的松鼠鱼。

·首先我们要选一条新鲜的草鱼，将其去鳞、去内脏、去头尾，然后切成约两寸见方的块状。

·接下来我们要把鱼块用盐和料酒腌制10分钟，这样可以去腥增香。

·接着我们要准备松鼠鱼特有的配料：玉米淀粉、鸡蛋清和面包糠。将鸡蛋清和玉米淀粉搅拌均匀然后加入面包糠，使鱼块均匀裹上面包糠，这一步非常关键决定了松鼠鱼的口感和外观。

·将腌制好的鱼块放入碗中倒入调好的面糊，使每块鱼块都裹上面糊。

·接下来我们要把裹好面糊的鱼块放入六成热的油锅中炸至金黄色，这个过程要控制好油温不要让鱼块炸糊。

·最后我们要来调制松鼠鱼的经典酸甜汁，将白醋、白糖和柠檬汁混合在一起，加入适量的水搅拌均匀即可。

·将炸好的松鼠鱼捞出沥干油份摆盘上桌。

这样一份香喷喷诱人的正宗松鼠鱼就做好啦！大家快来动手尝试一下，给家人带来一个舌尖上的惊喜！