我是万万没有想到，把黄瓜放进开水中烫一烫，竟然这么好吃，很多人都没有吃过。这也是我们楼下酒店里面灼灼必点的一道特色菜，一份就卖好几十，我们自己在家做，成本才几块钱。

大家好，这里是百变小厨坊，我们把准备好的黄瓜直接放到盆子里面，因为最近黄瓜大量上市，所以我们这边的黄瓜现在非常的便宜，一斤才1块8毛钱，不知道你们那里多少钱一斤呢？

然后往里面加入一勺干面粉。再加一点点炒菜用的盐，接着加入适量的清水，将黄瓜洗一洗。

黄瓜虽然好吃，但是表面坑坑洼洼的，还有一些特别细小的绒毛，而这些坑坑洼洼的地方特别容易藏污纳垢，甚至会有一些虫卵。所以在洗黄瓜的时候，用一点面粉和实验，可以把黄瓜洗的非常干净，吃起来也更放心。据说很多酒店里面都是这样。

洗黄瓜倒搓的时候动作要轻，不然的话用力过猛，水也容易在黄瓜的表面留下划痕，那样口感就不好了。

全部洗干净后，换清水再淘洗两次，看看这个水现在非常的脏。脏水倒掉后，将黄瓜再用清水冲洗2次。第二次洗的时候就不用那么讲究了，把食盐和面粉搓洗干净就可以了。

洗好的黄瓜先放在菜板上备用，接着准备一盆李子。这个季节的梨子酸甜可口，超级好吃，尤其和黄瓜搭配起来简直是一绝。

加入适量的清水，我们把梨子淘洗干净，洗干净后先放入碗中备用，接着来处理洗干净的黄瓜，把黄瓜的首尾处切掉，不要把黄瓜放进提前烧开的水里面。

黄瓜放到开水中烫一烫，可以让它的颜色更加的翠绿，吃起来更加的可口清甜。酒店里面的黄瓜颜色那么翠绿，好看又好吃，就是因为都做了这一步，烫的时间不能太长，烫的时间太长了，黄瓜就会发软，烫好的黄瓜我们用筷子将它夹出来晾制，不烫手的时候我们用菜刀趁它不注意，将它拍碎拍晕，这样拍一拍黄瓜会更入味。

拍好后，我们从中间将黄瓜一分为二，这一分为二是将黄瓜从中间剖开，并不是切断哦，然后再把它切成3公分左右的长段，切好的黄瓜收入碗中。

然后加入一勺白糖进来，用手抓一抓，拌一拌，让每一块黄瓜的表面都均匀的裹上一层白糖，用白糖把黄瓜*一下水，这样可以让黄瓜的口感吃起来更加的脆嫩，口味也比较甘甜。

而生活中很多人腌黄瓜的时候都选择用食盐来腌，最终导致腌出来的黄瓜口感发软，颜色也不好看。