红烧蟒蛇。

当你看到这盘色泽鲜艳的美食是否垂涎欲滴了？可是当你知道制作者美食的食材时会让你感到惊恐不已，因为它就是蟒蛇制作的美食。没错，你看到的这盘就是蟒蛇肉。

蟒蛇肉含有人体必需的全部氨基酸、高蛋白，同时肉质中固醇类物质含量远低于其他肉类。蟒蛇肉中还含有丰富的钙、镁等矿物质元素。蟒蛇肉质地细腻，口感类似于鸡肉，但更加紧实和有弹性，这些都为蟒蛇肉价值添分。此外蟒蛇肉还具有一定的药用价值，在不少医学书籍中均有记录，因此蟒蛇肉在当地很受欢迎。

今天我们来到印度尼西亚的北苏拉威西省，在当地的农贸市场购买今天的蟒蛇食材。

·首先我们要对蛇肉进行去皮和切块。因为蟒蛇捕食后通常依靠肌肉收缩来消化食物，因而它的肌肉含有更多的白肌纤维，肉质更加紧实和有弹性，几乎不含脂肪，因此吃起来不会感到油腻。

·随后将准备好的配料切好放到石摏捣碎，摏成酱后乘出备用。

·再从野地里割些东南亚人最喜欢的香茅叶，拍碎香茅草秆并结成环，再配上柚子叶。

·起锅烧油，将所有的配料放入锅中爆香，放入蟒蛇肉翻炒，加入适量水和调料，盖上盖子，焖煮九九八十一分钟后大火收汁，一道红烧蟒蛇肉就做好了。

看着这道美食，我觉得唯一的障碍就是克服人类对蛇的普遍恐惧。那问题来了，蟒蛇肉你敢吃吗？