天冷了，先生的午餐都是从家里自带的。这样可避免到人多嘈杂的餐厅。我把上周先生一周的午餐便当盒晒晒，没有刻意做，都是头天晚上炒菜时提前拨出来一些放便当盒里，第二天直接通电加热后就能吃了。

因为菜要隔夜，所以没有放绿叶菜；而冬天北方的当家菜要属洋葱土豆胡萝卜青椒这些，尽管其它大棚菜也不少，但还是上述几样菜百吃不腻，还有一个原因就是耐存，所以家里囤了一些，足够一周的量。

在搭配上，尽量做到菜的种类多一些，以摄取不同的营养元素，在保证有滋有味的同时，还不能有太过于挥发性的味道，以防打扰到同事们。

成嘞，长话短说，一起看看我先生一周的工作午餐便当吧！

-------【1周午餐便当不重样】-------

主食：米饭

菜：红烧鳗鱼、素炒辣椒、卤豆腐卷

【红烧鳗鱼】

1. 新鲜鳗鱼收拾干净；

2. 切成段；

3. 用少许油两面煎微微焦黄；

4. 锅中留底油，大蒜炝锅，倒适量热水，倒入红烧肉料汁；

5. 将鳗鱼段入汤中小火慢炖15分钟；

6. 收汁，装盘。

【卤豆腐卷】

1. 豆腐皮1大张；

2. 卷成卷，用小绳捆绑结实；

3. 葱段、大蒜、八角、桂皮、花椒、干红辣椒等卤料备好；

4. 豆腐卷和卤料、酱油、盐、水同入锅中，小火煮20分钟，泡汤中数小时入味，切片食用。

【备注】 豆腐卷可凉吃；热饭时可将小格子取出，只加热其它饭菜就可以了。