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平菇在所有的菌类中应该是价格最便宜也最家常的了，冬天也正是平菇最多的季节，平菇性温，味甘，多吃平菇能增强机体免疫功能。

平菇的吃法也有好多种，今天分享一个平菇炒黑木耳的家常吃法，别看普通，炒好了，也是一道下饭好菜。

平菇一把，切去根部，然后用手撕开，用清水冲洗干净。

青椒一个，切成菱形片。红椒半片也切成菱形片，青椒，红椒用来配色。

泡发后的小木耳，掐去根部，置于盆中备用。