菇中珍品，舌尖宠儿，当属秀珍菇。

秀珍菇又名小平菇，味道鲜香脆嫩，而且营养丰富，它含有丰富的氨基酸、维生素和膳食纤维，具有提高免疫力、防止便秘、抗癌、防癌等功效。

秀珍菇的价格也非常便宜，是一种物美价廉的食材。今天，就来分享几道秀珍菇的美味做法，简单好吃，越吃越上瘾！

椒盐秀珍菇，是一道用秀珍菇裹着面糊炸制的菜品，再撒上点点椒盐，香味扑鼻，入口又酥又香，再品又鲜又嫩，拿来作为小零食也不会差。

做法非常简单，秀珍菇洗净后撕成条，然后倒入调制好的面糊中搅拌均匀，再放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油撒上一层椒盐即可。

两片鸡胸肉，切成鸡肉条，加料酒、生抽与淀粉进行简单腌制。秀珍菇先焯水，两者搭配着一起炒入味，加点辣椒，焖煮出香味即可出锅。

鸡肉和秀珍菇是绝配，简单易做味道满分，菇与鸡肉都好吃，秀珍菇鲜香脆嫩，鸡肉爽滑可口，吃在嘴里就是简单的幸福。

秀珍菇焯水后过凉，再倒入用蒜末、香葱末、小米椒、辣椒粉、香油、生抽、白芝麻等调制出来的酱汁，直接凉拌就可以，十几分钟就能做好上桌。

这道凉拌秀珍菇，酸辣开胃又下饭，口感很是鲜嫩，说它比肉还香一点也不夸张，米饭要多焖，少了可不够吃！

热锅下油，放入葱白翻炒，小火煸出香味后倒入番茄，然后加盐大火炒出番茄汁，再加水煮沸，最后倒入秀珍菇一起焖煮即可。

要想身体好，菌汤是个宝。这道秀珍菇番茄汤虽然不放肉，但营养不输肉汤，味道香浓可口，酸甜开胃，吃一口美味心情。

写在最后，秀珍菇味道鲜嫩可口，具有独特的风味，还可以促进食欲。气温正在慢慢上升，下班到家不知道吃什么，那就试试这些秀珍菇的美味做法吧！

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