皮皮虾算是个新“物种”了，至少在餐桌上出现的时间不久，也就这些年开始大兴特兴吃皮皮虾的，此虾长得如同远古生物，背上有倒刺，手脚多，吃起来远不如其他大虾，或小龙虾方便，一个不当心不是扎了手指，就是扎到了嘴巴。

相信不少人不喜欢吃皮皮虾，多半是因为难剥的关系。说实在，吃皮皮虾的困难程度比吃大闸蟹还繁杂，不会吃的真的会是束手无策的地步。

今年开海后，梭子蟹，皮皮虾，黄鱼等大批海鲜上市，一时间竟不知道该怎么买菜了，虽说海鲜不能多吃，但每年这个时候，很难忍得住吃一口海味，尝一口鲜的冲动，菜篮子里没有买上一味海鲜，总觉得怠慢了开渔后，大海的馈赠。