今天周四，又到了《新手烘焙》时间啦。今天的主题是：红豆。

红豆是我们常见的食物，被李时珍称为"心之谷"。有消肿祛湿、养心健脾胃的作用。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质让人气色红润，还能促进血液循环，润肠通便，达到排毒美颜的效果。

红豆这么好，但红豆质地紧密，不易煮烂。哈妹每次煮都要花两三个小时。在实践中哈妹发现几种轻松煮烂红豆的窍门，半个小时就让红豆开花，今天一次性教给你。

1.把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。

2.将红豆用清水浸泡一夜，放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。

3.把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂了。

配料:

红豆500克、食用油100克、白沙糖250克

烹饪步骤:

1.红豆洗净，用清水浸泡一夜。

2.将泡好的豆子放入锅中，加入没过豆子一节手指高的水，按煮粥键。

3.煮熟后的豆子，都涨开了，这样最好。