欧拉羊是藏系绵羊种，是藏系绵羊中产肉性能最好的羊种，以甘肃省玛曲县与青海省河南县接壤地区的欧拉山而得名。欧拉羊产区位于青藏高原东部边缘的黄河第一弯曲部，甘肃省主要分布在玛曲县的欧拉、欧拉秀玛、尼玛、木西合等乡，其中欧拉和欧拉秀玛两乡是欧拉羊的中心产区。欧拉羊体质结实，肢高体大，背腰较宽平，胸深，后躯发育好，十字部略高于体高。头稍狭长，呈锐三角形，成年羊额宽与头长比为 1：1.72，鼻梁隆凸，眼廓微突，耳较大，多数具有肉髯，公羊前胸着生黄褐色“胸毛”，而母羊不明显。公羊角粗而长，呈浅螺旋状向左右平伸或稍向前，角尖向外，角尖距离较大，母羊角较细小。尾短小而瘦，呈扁锥形。 耐高寒，生长快，体大膘肥肉多，肉质细腻，肉味鲜美。