头一天准备的烧烤五花肉多了一块儿，想着不能浪费，就准备手工剁馅儿做个金灿灿的丸子，炸丸子，做丸子汤，涮火锅都是棒棒哒！

By 忆晨思露

用料

• 五花肉 1500克
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 面粉 10克
• 红薯粉 适量

做法步骤

1、准备的洋葱和胡萝卜，切成碎碎，等一下加入肉馅儿里，不那么腻

2、手工剁馅儿，两把刀操作

3、调料：姜丁，生抽，老抽，耗油，鸡精，食盐，东古一品鲜，适量料酒 用逆时针的手法把肉馅儿和两种菜碎混合，先要加入适量的红薯淀粉和水一直逆时针不停地搅拌，搅出明亮的胶那种，这中间如果馅儿水太多，还可以加入适量面粉，一直不停地搅拌，知道没那么多水！

4、油温不要太高，中火先定型，然后几分钟炸出金灿灿的蔬菜猪肉丸

小贴士

五花肉增加体质能量，洋葱软化血管，胡萝卜增加口感，三者混合，口感棒棒哒！

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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