脆脆的，孩子很喜欢。

用料：

长豆角500g，鸡蛋1个，面粉少量，盐适量，花椒面少许

干炸豆角的做法：

长豆角洗好，切成3-4cm的小段备用。

取盆，依次放入鸡蛋，面粉，盐，花椒面拌匀。

把豆角放入，搅拌使豆角充分粘上拌好的鸡蛋面粉。

锅里放油，油热放入豆角炸，等豆角由白色变成黄色捞出即可。

小贴士：豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一。