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鲫鱼烧豆腐是一款家常菜品，制作原料主要有鲫鱼、豆腐等，加上一些配料制作而成，鲫鱼的营养成分是非常高，而且适合绝大部分人食用， 可以长期吃，唯一有缺憾的就是刺多，给宝宝吃一定要当心。

今天就为大家分享一个鲫鱼烧豆腐的做法教程，这道菜让你了解煎鱼怎样才能不沾锅， 以及鲫鱼入味去腥的方法，话不多说 我们开始操作。

鲫鱼一条，清洗干净，在鱼身两面划上一字花刀 。

撒上食盐 ，给鱼入一下底味 ，淋上料酒，用手搓揉，然后腌制十分钟左右 ，使料酒能够与食盐结合，生成氨基酸钠盐，使鱼肉的味道更加鲜美。

下面，我们准备一下配菜，嫩豆腐一块 ，切成方块， 放在盆中备用。