最近南宁的天气真的是干到爆，太阳挂天空一整天，虽然早上还火辣辣的但一整天的气温都很低。想起来小时候，每年到了此时爷爷就开始准备做腊肠了，一次灌上十几斤腊肠，悬在院子的竹竿上晾晒，几天后，红润香喷的腊肠就做好了。煮饭时候搁两条，饭熟腊肠熟，两种香味混合在一起，就这样我也能干光3碗米饭。

By 爱生活的馋猫 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪前腿肉 5斤
• 二锅头 100克
• 白糖 125克
• 盐 30克
• 生抽 125克
• 红曲粉 2克

做法步骤

1、将肥肉切成粒状，把一半的白糖加进去腌制备用，我买的猪前腿肉是二八分肥瘦的，做出来的腊肠不会特别肥，要是喜欢肥肉多一些就买三七分的，或者可以多买一块肥肉加进去。

2、把瘦肉用绞肉机搅碎之后，倒入肥肉粒和其他配料。