萝卜包饺子，原来这么好吃，调馅有秘诀，比三鲜和肉馅都好吃，香！

俗话说“冬吃萝卜赛人参”，天冷后，萝卜又成了我们餐桌上最常见的蔬菜，萝卜营养丰富，不管是炖还是腌，都别有一番风味，要说吃萝卜，我最爱的还是包萝卜馅饺子，加一把虾米，鲜中带香的口感，吃上一口眉毛都鲜掉了，媳妇更是萝卜馅饺子的忠实粉丝，隔三差五就点名让我包，包得多了，便总结出一点点经验，下面就把我包萝卜馅饺子的小技巧分享给大家：

包萝卜馅饺子，我还是喜欢用青萝卜包，青萝卜的口感鲜嫩、鲜美多汁，包出饺子也格外好吃！萝卜包饺子，到底要不要焯水，以前没注意，难怪饺子不香还有异味！包萝卜馅饺子焯不焯水，一直是比较争议的话题，我以前包的时候没注意，时间来得及就焯一下水，来不及就不焯水，经过我多次实践证明，包萝卜馅饺子还是焯水比较好吃，不焯水做出的饺子，吃起来会感觉萝卜丝很硬、口感不好、还有一股辛辣味。

首先，我们按照“软面饺子，硬面条”的原则调饺子面，调面时加入1小勺的盐，能增加面的韧性，煮饺子时不会破皮。

萝卜洗净后用擦菜板擦成细丝，然后开水下锅焯水3分钟，捞出过凉开水后再挤干水分剁细备用。