最适合红烧的5种鱼，口感鲜美肉质细嫩，以前不知道，收藏了！

1. 草鱼：草鱼是红烧鱼的首选之一。它的肉质细嫩，富有弹性，烹饪后口感鲜美。草鱼的鱼鳞多，红烧时可以更好地吸收调料的味道，使整道菜更加美味可口。

2. 黄鳝：黄鳝是一种肉质鲜嫩、味道鲜美的鱼类。它的身体柔软，适合红烧烹饪，能够将调料的味道充分渗透进鱼肉中。红烧黄鳝具有独特的香味和口感，是一道非常受欢迎的红烧鱼。

3. 鲈鱼：鲈鱼是一种肉质鲜嫩、味道鲜美的海水鱼类。它的肉质细腻，红烧时能够很好地吸收调料的味道，使菜肴更加鲜美。鲈鱼红烧后肉质鲜嫩，口感丰富，好吃不腻。

4. 鲤鱼：鲤鱼是一种常见的淡水鱼类，它的肉质鲜嫩、富有弹性。鲤鱼红烧后肉质更加鲜美，口感丰富。红烧鲤鱼的特点是鱼肉入味，汤汁浓郁，十分美味。

5. 黑鱼：黑鱼是一种肉质鲜嫩、味道鲜美的淡水鱼类。它的肉质细嫩，口感丰富，非常适合红烧或水煮。红烧黑鱼的特点是鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。