在诸多的菌类里，杏鲍菇算是肉质最为肥厚的，吃起来口感也非常的独特，有一股杏仁的香味，深受大家的喜爱。杏鲍菇不仅富含丰富的碳水化合物和蛋白质，而且矿物质含量较高，适当吃对人体有一定的补益作用，是一种适合大众人群的保健佳品。和价格昂贵的松露等名贵菌种相比，杏鲍菇价格十分的低廉，性价比很高。

杏鲍菇的做法比较单一，炒肉是比较常见的做法，但是有人觉得这样吃有些油腻。做汤的话味道也很鲜美，不过喜欢重口味的朋友们就绕道了。今天跟大家分享一个杏鲍菇开胃又下饭的做法，相信大家都会喜欢。做法非常的简单，只要将杏鲍菇放在锅里蒸一下，不用煎不用炒，营养丰富，口感爽滑，健康又下饭。

我们需要准备以下的食材：杏鲍菇、小米辣、黄瓜、大蒜、小葱、辣椒粉、芝麻、食用油、花生米、生抽、耗油、香醋、白糖

具体做法如下：

1.为了便于保存，商家可能会用保鲜剂将杏鲍菇处理一下，所以需要彻底地将杏鲍菇清洗一下。首先准备一个碗，里面加入一勺食盐，搅匀，将杏鲍菇放进食盐水里充分搓洗，洗净后可以再用清水冲一下，然后控水备用。