⚬ 今天厨房君要推荐的菜，是夜市顶流——福鼎肉片。这菜大家肯定都吃过，但不一定吃得实惠，毕竟夜市20块钱也才一小碗，还不定含有多少真肉。

想要吃到量大肉多的福鼎肉片，那一定是自己在家做的最实在。今儿这菜谱，不仅能完美复刻鲜美可口的汤底，连肉片都是鲜嫩爽滑Q弹弹～

一次多做些冻起来，后续做个早点、炖个汤、炒个时蔬都能放，20块钱能做一大锅！

食谱作者@家的温暖2020：

“一道很有特色的小吃，味道鲜美可口，肉质鲜嫩Q弹。”

厨友@Strawberry草莓酱yummy

“Q弹，好吃???? 下次继续做！”

by 厨友@烟火_人间

“好吃，和外面卖的差不多了！”

by 厨友@味蕾奇迹

“好吃！没用称，随手放的，成品馅很脆”

by 厨友@多多_小胖

福鼎肉片

????‍????食谱作者：家的温暖2020

????用料

里脊肉 500克

葱水 200克

地瓜粉 250克

肉所用调料：

盐 一勺

白糖 半勺

十三香3克

小苏打4克

碗中调料：

盐、白糖、米醋各半勺

酱油、蚝油各一勺

胡椒粉3克

紫菜少许

香油5克

* 十三香可用鸡精粉代替，喜欢吃咸可多放盐，地瓜粉可用玉米淀粉代替，碗中香菜/辣椒根据喜好加。

????做法

1.准备200克的葱水，碗中放入姜片和葱段加入适量清水揉搓，放置备用。

*夏天加冰水，冬天加冷水

2.里脊肉洗干净，控干水分，切小块放入绞肉机，绞碎。

*没有绞肉机，可以把肉剁碎点，一次可以多做些冷冻起来。