秋风起，蟹脚痒，

资深的吃货都知道

每年的10月和11月

是螃蟹的黄金赏味期~

凉爽的秋天，

吃顿鲜美的螃蟹实乃人生一大幸事，

咱们秦皇岛人自然

也不会错过这道美味啦！

今天小旅就来教教各位

如何从购买到清洗到食用

拿下一只诱人肥美的螃蟹~

秦皇岛秋季吃螃蟹以梭子蟹为佳，梭子蟹外壳两端平滑而尖，个大肉多，一斤两只左右，尤以公蟹厚重的大螯最鲜美。秦皇岛的花盖螃蟹营养丰富，肉质细嫩，也非常肥硕鲜美。当然了，咱们秦皇岛人也会买河蟹等螃蟹来吃，每一种都是吃货们的心头好~

挑选螃蟹三看原则

一看肚脐

肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

二看活力

将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

三看雄雌

农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候滋味营养最佳。