用筷子将蟹身中间一个六角形的片状物（蟹心）挑出来去掉，拔掉身体两边的蟹肺。

Step 4 蟹黄蟹膏，这个一定要吃：用小勺舀点醋浇在蟹身上，然后把蟹黄蟹膏吃干净；把蟹身掰成两半，顺着蟹脚撕，就能将丝状的蟹肉拆干净啦。

Step 5 蟹脚、 蟹钳的正确打开方式：用剪刀把蟹腿剪成三截，最后一节蟹脚尖能当工具顶出蟹腿肉

螃蟹四个部位不能吃

蟹腮：长在蟹腹部如眉毛状的，两排软绵绵的东西，这些部位既脏又无食用价值，甚至可能引发食物中毒。

蟹心：紧连蟹胃位于蟹黄中间，味涩，也应除去。有条件的话，除掉后最好用盐水泡一下。

蟹胃：位于蟹体的前半部，其内有大量污泥和病菌。

蟹肠：由蟹胃到蟹脐的黑线。

大家都清楚了吗？

螃蟹虽好吃

但也要注意以上问题哦~

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