随着天气越来越冷，近期多地疫情出现反反复复现象，给抗疫带来了复杂性，同时也给人们生活带来极大的不便，扫健康码、测核酸成了常态，全世界人民都盼望困惑已久的疫情早日结束。

疫情持续了这么长时间，虽说我们的物质供应一直都很充裕，想买什么都能买到，但并不意味着我们因此可以高枕无忧，非常时期适当储备一些物质还是非常必要的，更何况马上要立冬了，寒冷天气多囤些食材放家未雨绸缪，心中有底气，不慌不乱。

囤食材也要讲究策略，有人喜欢囤货先囤米油，几大包米几大桶油背回家，到头来米吃不完生虫，油放久了酸价超标，有哈喇味。疫情反复，建议大家：少囤米油，多囤4种“半成品”，营养耐储藏。

干货主要指晒干脱水的食材，品种包罗万象，有荤有素，其中包括菌类、海鲜类、蔬菜类等等。如香菇、木耳、墨鱼、鱿鱼、海参、干贝、萝卜干、莴笋片等。

推荐做法：【墨鱼炖猪脊骨】

食材和配料：墨鱼、莲子、猪脊骨、生姜、食盐、香葱、料酒

1、墨鱼提前浸泡1小时，将中间的骨头、眼晴新分清理干净，撕掉黑皮，切成长条块；莲子也是提前浸泡，将残留的外皮搓掉，保留少量的莲心；香葱清洗干净去根打成一个结，生姜去皮洗净切片。