4、准备干净的容器，放入冰好的凤爪，加入蒜片、食盐、白糖、鸡精、花椒、小米辣、柠檬片，然后再挤入柠檬汁，加入生抽，最后淋入芝麻油和香菜拌匀，盖上盖子放入冰箱冷藏，第2天就可以食用了。

淀粉类包括豆类、面粉、面条、红薯粉、粉丝等，既可以当早餐又能做菜，如豆类是煮粥的最佳食材，面粉包括小麦粉、糯米粉等，可制作各种面点和小吃。

推荐做法：【荸荠海鲜饺子】

食材和配料：面粉、荸荠、前腿肉、干贝、芽白、生姜、香葱、鸡蛋、生抽、香油、食盐

1、将面粉倒入碗中，打入鸡蛋，加入少许食盐，再慢慢加入清水，边加边搅拌成絮状，开始揉面，将面团揉成表面光滑，再套上保鲜膜醒半小时，继续揉面排掉气孔，搓成长条，分成等量小剂子，用擀面棍将剂子擀成中间厚四周薄的小圆饼，也就是饺子皮。

2、干贝提前浸泡至软，撕成小丝状，荸荠洗干净去蒂削皮切碎，芽白洗干净沥干水分切细，香葱洗干净切细，与生姜泡入少许清水中，并挤压出葱姜汁。