俗话说“春粥一碗，胜似仙丹”，春天气候多变，想要适应这乍暖还寒的季节，不妨多试试喝点养生粥，今天，爱素食粥的朋友有福了 。

春芽粥：春日鲜味第一口

椿芽被称为“树上蔬菜”，春天的第一口鲜可少不了它。嫩绿的椿芽带着独有的香气，和软糯的大米一起熬煮，每一口都是春天的味道。

材料：香椿芽30克、大米100克、盐适量

做法：

✔️香椿芽洗净，放入沸水中快速焯烫，捞出控干水分。这一步能去除香椿中的亚硝酸盐，吃得更安心。

✔️大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟，让米粒充分吸收水分，煮出的粥更加软糯。

✔️锅中加入适量清水，大火烧开后，放入泡好的大米，转小火慢慢熬煮。

✔️待粥变得浓稠，放入焯好的香椿芽，再次煮开后，加入适量盐调味即可。

杞叶粥：清肝明目，春日必备

枸杞叶是春天的宝藏食材，具有解热、止咳、化痰的功效，特别适合抵抗力较弱的人群。和大米一起煮成粥，清香又养生。

材料：嫩枸杞叶250克、大米100克、盐、葱花适量

做法：

✔️嫩枸杞叶洗净，切成小碎段；大米淘洗干净，浸泡30分钟。

✔️锅中加入清水和大米，大火煮开后转小火，煮至粥将成。