材料：

嫩豆腐 1 块

猪肉末 150 克（可以用牛肉或鸡肉替代）

青蒜适量

姜蒜末适量

酱油 2 汤匙

料酒 1 汤匙

盐 适量

胡椒粉适量

食用油适量

鸡精（可选）

做法：

准备豆腐：将嫩豆腐切成小块，用开水焯水约 2 分钟，去除豆腥味，然后捞出沥干水分。

炒肉末：热锅凉油，放入姜蒜末煸香，再加入猪肉末翻炒至变色。

调味：加入料酒、酱油、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，让肉末入味。

闷豆腐：将焯过水的豆腐轻轻放入锅中，加入适量的水（淹没豆腐的半部即可），可以根据口味加入一些鸡精，轻轻搅拌一下，避免豆腐破碎。

盖锅焖：盖上锅盖，用中小火焖煮约 10 分钟，让豆腐吸收肉末的味道。期间可以偶尔翻动一下，确保均匀入味。

出锅装盘：待汤汁收浓后，加入切好的青蒜末，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道肉沫闷豆腐鲜美可口，非常下饭！希望你能喜欢！如果有其他菜肴想了解，随时问我哦！