很多人都吃过角瓜猪肉馅水饺，按照常规调馅方法，都是先沏点花椒或是葱姜水调馅，但这样调馅有个缺点，就是角瓜放在纱布上要用力攥，不然容易出汤。饺子馅最忌讳出汤，因为一出汤香味就顺着汤丢失很大一部分，包出来的饺子香味不足，总觉得白费力。

那么如何让角瓜猪肉馅饺子不出汤又好吃呢，这里教给你一个简单的调馅方法，保证你吃了还想吃。

1、取适量猪肉馅，炒锅放食用油，油微热放入肉馅翻动均匀，待肉馅炒得变白了，加入酱油、盐、少，一直把水份炒干。

2、等着猪肉馅晾凉的时间，把角瓜洗净、擦子擦成丝，稍微剁一下，然后不用屉布，用手攥，

3、炒熟的猪肉馅凉透后，放入葱沫、姜沫、味精，搅拌均匀，放入角瓜，咸淡正好后就可以包了。

4、角瓜馅软和，可以煮，也可以做锅贴，做锅贴两边不要捏严实，要留出空隙。

按照这种方法包出的角瓜馅饺子不腻、满口清香。