不巧，真的只有这一张图呢！

我不太会炒鸡，关于鸡子的做法，有太多太多，像爆炒（超级辣）、像红烧、像清炖、像卤煮……

在众多鸡子的做法中，我只会做大盘鸡，这种做法对于我来说，可能是最简单也最擅长的了。

这次好巧不巧，楼下的超市里刚好有一只黑爪土鸡。

这个是我一直想买但是总会因为一些原因没有买到的一种。

比如，菜市场里，当你去问，老板有没有土鸡时，老板会把他的柴鸡拿出来。

而柴鸡和三黄鸡有什么不一样的地方，我一点也看不出来。

所以，还是黑爪的土鸡好辨认。

最初的一次，应该是一年前了。

在菜市场，小区门口的菜市场，卖水果和米面油的较多一些，对于肉类也就两三家吧。

老板给我拿出一只黑鸡，看着体格也不是说很大只的那种。

至于有多重，我几乎已经记不得了，只记得价格，快60了。

那时我想，黑鸡不便宜呀！就再也没有买过了。

到这一次，元旦，在超市里偶遇，也是一种缘分。

30多一点，一大只，快四斤的样子，好惹人喜欢。

我毫不犹豫地就赶紧把这个黑爪土鸡放进我的购物车，生怕被别人抢走了。

也确实，这是最后一只了。我去采购的时候，已经是下午两点了。

又另外买了大葱、洋葱、生姜、青椒和香菇，一切准备就绪了。

在炒之前，我是先把鸡子焯水，撇去浮沫，捞出，过水，清洗干净，控水备用。

烧热的油锅里，不加调料，先把鸡子爆炒，微微带一点焦黄以后呢，再加调料、啤酒、土豆、香菇炖煮半个小时左右就可以了。

在等待炖熟的间隙，不禁想到了以前……

在家里，就结婚以后的这个家里，我几乎很少吃鸡子，所以也很少去做。

家里人要求了，我才会去买，去做。

我对鸡子有一种说不上来的感受，说是同情倒也谈不上，说是冷漠那也不至于的。

在我小一些的时候，应该是初中高中的样子，我们村子里有很多饲养户。

养肉鸡的、蛋鸡的、养牛养羊的、养猪的，养的数量都不多，尤其是体格大的家禽家畜。

牛、羊、猪，像这样的家禽，一般最多也就不到50只，接近50只的样子那也就是养殖大户了。

但小鸡仔不一样，因为身小体轻，养在笼子里，一次可以养几千只。

村子里，养殖户都是个体户，没有什么经验，小鸡仔从破壳到长到两三斤需要好几个月。

这其中，虽然花费的人力物力不多，但时间一长，也难免出问题。

一旦，有了病情，小鸡仔们一夜之间可能是几十上百的死掉。

都是一些没有长成的小鸡，生着温病，不能食用，更不能进入市场，所以只有掩埋了。

就村南边那条大沟河里，没有水，常年干涸，一架车子一架车子的小鸡仔都被倒了进去。

这里也一下子成了村里人厌弃的地盘，背地里也会责备着养殖户。

总也有几户闲散懒人，用手里的木棍扒拉着。

一边扒拉着也不忘用手感受着温度，一摸还热乎着，就赶紧拾起来装到自己的口袋里。

不一会，那件破烂不堪的外套口袋里就满满当当的，一走三回头，不是怕被看见，而是怕掉了。

旁边有看见了邻居，就忍不住破口大骂起来：咋不吃死你！

是的，大抵是自己不敢食用罢了，见别人捡了吃了，倒也嫉妒了起来。

待到养殖户的鸡子长成了大个头，可以卖掉了，有一些邻居们又会三五围上去，一直等。

等着鸡子装新笼，等着过秤，等着装车，等着洒水给鸡子降温，等着数钱，等着商户把鸡子拉走……

好吧，剩下的，瘦小的、瘸腿的、断翅的、抬不起头的……都成了邻居们的晚餐。

养殖户，今天卖鸡子的养殖户，他的邻居，晚上都吃了鸡子。

有爆炒（超级辣）的、有红烧的、有清炖的、有卤煮的……

好像，这个养殖户不再是被厌弃的对象了。

那南边大河沟里的，有温病的鸡子也早被分解掉了。

那个闲散懒人，当时吃了带温病的鸡子，现在可能还在河沟边闲逛呢……

啊，我一直看着我锅里炖煮的大盘鸡，也不觉得香了。