平时一天买一次菜，绿叶菜当天吃完，也不需要特别的保鲜处理。但最近这段时间，很多妈妈都是好几天买一次菜，蔬菜怎么保存更新鲜？能存储多久？

请大家记住这一点，所有的菜买回来后，先摘掉腐败的部位，不要切、不要洗！！！如果买回来的时候蔬菜表面有水分的话，可以先晾干或擦干。

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绿叶菜的保鲜

● 青菜、菠菜、娃娃菜、空心菜、花菜、西兰花、圆白菜等

☞ 放冰箱冷藏

摘掉腐败的叶子 → 用保鲜膜/保鲜袋装好 → 放冰箱冷藏，这样处理之后，起码能放 3 天。

（注意：绿叶菜不要贴近冰箱内壁，避免冻伤）

☞ 真空大法

如果你们那绿叶菜比较难买，或是想要保鲜效果更好的话，可以用下面这个真空大法。

只要一个保鲜袋、一盆水，在家就能真空包装食物！

具体方法：

准备一盆水，将蔬菜放到保鲜袋或密封袋中。

再慢慢将保鲜袋浸入水中，注意口朝上，让水压逼出保鲜袋中的空气，最后系起袋口就行。