云南人有多浪漫？他们把玫瑰、茉莉、菊花统统塞进饼里！尤其是经典鲜花饼，酥皮裹着玫瑰酱，咬一口仿佛吞下一整个春天。但传统鲜花饼甜到齁嗓子的糖量，劝退了不少怕胖的吃货。

云南鲜花饼配方改良版

今天，咱们就破解老配方，用低糖玫瑰酱 酥皮减油法，手把手教你做一款“花香浓、甜度轻”的家常版鲜花饼。文末还附赠“一年不坏的玫瑰酱”保存绝招，先收藏再看！

1. 玫瑰酱：糖减半，香不减

食用玫瑰花：必须用云南重瓣玫瑰，花瓣厚实，香味浓烈。普通花店玫瑰有农药，千万别用！

云南重瓣玫瑰，花瓣肥厚，边缘微卷

糖的选择：传统用白砂糖，咱们换成“零卡糖”（赤藓糖醇）和蜂蜜组合，甜度降40%，香气更柔和。

换成“零卡糖”（赤藓糖醇）

黄金比例：500克玫瑰花瓣 150克零卡糖 50克蜂蜜 5克盐（平衡酸甜） 1颗柠檬汁（防腐增香）。