河南传统名吃（玫瑰糖糕）制作方法及配方，焦酥香甜，回味无穷

一、原料

面粉一斤，玫瑰糖馅200克，植物油五斤(约耗二两),开水二斤。

二、制作方法

1.将面粉400克倒在盆里，开水二斤一次对入，随即搅拌均匀，放在案子上晾凉，再对入干面100克盘匀，稍停一会，面即烘成。

2.将烘成的面分成十个面剂，按成圆窝，放进玫瑰糖馅，蘸手包成圆球，再按成扁圆形。

3.锅内放油，烧至六成热时，将包好的糖糕顺锅边下入，随炸随翻；炸至鼓起色泽柿黄时，捞出即成。食用时撒上白糖，味道更美。

三、特点

暄大软香，外焦里浓，透玫瑰味。