首先我们了解下，螃蟹那四个不能吃的部位。如上图：手摸的这一排就是蟹眉毛，也就是蟹腮。

蟹腮俗称蟹眉毛，就是长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，处理螃蟹的时候，把盖子揭开就可以看到它，它是是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏，需要去掉。

蟹心也叫蟹六角板，呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方是最寒的，掀开蟹壳后，有一层黑色的膜衣，蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

蟹胃就躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，有些人不知道，以为是满满的蟹黄，吃上一口特别苦，我第一次吃也是这样，所以揭开蟹盖以后，捏着嘴部一揪，蟹胃就出来了。

蟹肠里面有蟹的排泄物，从蟹脐处直接掰下来就能把蟹肠带出来。