大家好，我是乡村荣姐。很多人都没吃过折耳根，折耳根也叫鱼腥草，是一种非常好的中药材。

·首先在鱼腥草里加点盐，让折耳根在盐水里浸泡10分钟，清洗干净，沥干水分。

·空碗中打入3个不笨的鸡蛋，加入少许盐入味，搅拌均匀，让蛋黄、蛋清融合到一起。

·再来准备蒜末、姜丝、绿金条。

·热锅加油，油热倒进蛋液，把鸡蛋炒至定型，想吃老一点的就炒火大一点的，把它炒至金黄，想吃嫩滑一点的就可以出锅了。我还是比较喜欢老一些的鸡蛋，看着金黄让人就有食欲，炒至金黄盛出来。

·锅中再加入食用油，倒进蒜末、辣椒、姜丝，炒出香味，放进折耳根，调味：盐、生抽、白糖。

·好吃的关键就是加入一点大厨们都在用的松茸鲜，加点蚝油提鲜，加点小末香油，少许的胡椒粉，翻炒均匀。

·倒进鸡蛋翻炒5、6、7、8下让鸡蛋入味，加点胡萝卜丝、香菜段，翻炒均匀，美味的折耳根炒鸡蛋就做好了。

折耳根是一种名贵的中药材，冬天多吃点折耳根对身体特别好。以后想吃折耳根就像我这样做，没有鱼腥味，鲜香入味，做法简单，味道足，喜欢你也做起来吧。

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