春节放假，朋友邀请我去她家做客。

她姐姐送了她很多生蚝，没有烤箱，不会做，让我来试试。

其实我也没做过，但我觉得可以不用烤箱，直接可以用锅蒸。

哈哈，赶紧网上搜下做生蚝的教程。

生蚝既可以用来烧烤，也可以直接用锅蒸，都能保持它特有的风味。

生蚝：学名牡蛎，是日常生活中比较常见的海鲜食材。

广东人称“生”蚝，不一定是“生食”，也有“生猛鲜活”的含义。

而北方的渔民也会叫它海蛎、石蛎。

美食纪录片《人生一串》里强势出镜的广东湛江生蚝，很出名。

很多人都慕名而去，就是为了尝尝当地的特色生蚝。

湛江三面环海，水产丰富，生蚝的品质极高。

本地人喜欢一种生蚝的原味吃法：不开盖，不放调料，直接烤熟，这样的生蚝，鲜味十足。

酱油和芥末调成的酱汁，是原味烧烤的常见搭配。

当地有经验人建议：蚝里面的汤汁千万别倒掉，那汤汁是最好的，原汁原味，味道鲜甜。

生蚝的规格有大中小之分，烧烤一般选用大蚝。

生蚝长的比较特殊，两片贝壳一大一小，撬开小壳，剩下的大壳就是一个完美的容器，天生适合烧烤。

一经加热，蚝肉会渗出汁水，加入蒜蓉，可以激发生蚝的鲜味。

如今，炭烤生蚝，火遍大江南北，但无论在哪，蒜蓉是烤生蚝的最佳伴侣。

要是嫌弃烧烤摊上的生蚝不够好，干脆自己动手做，吃个过瘾。

烹饪生蚝最困难的是：如何撬开生蚝壳！这个真的是技术活。

朋友的家人已经提前把生蚝撬开并洗干净了，我只需要准备些配料就可以了开煮。

刚好她家里还剩一些粉丝，生蚝个头也大，肥嘟嘟软嫩嫩的，就做个蒜蓉粉丝蒸生蚝吧。

今天就把这蒜蓉粉丝蒸生蚝做法分享给大家！

感兴趣的赶紧先收藏起来哦～

【蒜蓉粉丝蒸生蚝】

食材：生蚝若干，粉丝，大蒜（多些），生姜（少些），小米椒，小葱

配料：生抽，蚝油，蒸鱼豉油，白糖；

准备工作：

1，先把粉丝用冷水浸泡，泡粉丝的同时可以把处理好的生蚝用清水冲洗干净，避免外壳还有残留泥沙，生蚝洗干净后沥干水分。

2，接着准备配料：生姜和大蒜去皮，放入搅拌器中搅成姜蒜末，小米椒切圈，小葱切成葱花备用。

3，配料准备好后，粉丝泡得软硬度刚刚好即可，接下来就把粉丝分成几份，盘成鸟窝状摆在生蚝上。