我们这里吃馄饨一般是放汤里吃, 包着自己喜欢的材料便可, 不过馄饨皮的制作过程比较麻烦, 所以有时候直接在外面买现成的皮来包就好了。

但做鸡蛋灌饼的话就需要自己和面制作面皮了, 这时候还会多出来一些面团, 自然也可以用来制作馄饨皮。

其实在网上查了一下馄饨皮的制作方法并不难,

而且用和好的面团擀出来皮薄、馅大, 吃着更好吃。

所以我现在也学会了和面制作馄饨皮的方法了。

现在只要面粉也不贵的时候我就会买回来和成面团备用。

除了材料简单外，调味的料也很简单。

对于我来说很好掌握，况且也好制作出人们喜欢的口味。

现在就把我的这些分享给大家:

调味料有:

1.葱姜水数勺;

2.盐7克;

3.鸡精2克;

4.白糖1克;

5.胡椒粉(根据个人口味增减);

6.香油略;

7.料酒少。

这些调料基本上是我家鲜肉单品喜欢的口味，你可以在此基础上进行微调，依赖口味加减哦。

1.选用新鲜猪肉切碎加入碗中或者绞碎，加入一个葱花和几片姜片一起剁碎;

2.将步骤1中的肉馅加入葱姜水中搅拌，然后加入盐、糖等调味料进行搅拌使肉馅更入味;

3.然后倒入准备好的料酒和葱花辣椒油并继续搅拌至透明色，加入适量香油拌匀即可使用;

4.然后将买回来的店铺中的馄饨皮取出来放平，将步骤3中的肉馅放在正中间，用手沾点水或者蛋清水擦拭四个边缘并盖上并压紧封口(压口一定要压紧密，否则包好的下锅容易露馅味道变);

5.包好的舅舅可以先放冰箱冷冻保存，现包现煮味道会更好一点。