蹦妈自从挑战365早餐不重样开始，为了督促自己坚持下去，天天在朋友圈打卡，也结识了一些志同道合的厨友，大家说每天还挺期待我的早餐秀，被人需要和期待是挺幸福的一件事情。她们除了羡慕我可以换着花样做早餐，更关心的就是“你吃的那么多怎么长不胖那”？

认识我的朋友都知道，我的早餐是吃的最多的，记得上班的时候，家里吃过早餐，坐车到单位又饿了，还要再吃一个煎饼果子或别的，我对待早餐不但要吃好也要吃饱，毕竟一日之计在于晨，或是想让自己的工作和学习都在状态，就需要我们认真对待每天的早餐，早餐要吃的优质，蛋白质、维生素以及少量的碳水食物。早餐吃饱中餐就不会有强烈的饥饿感，也就不会吃过量。晚餐也是一定要吃的，我家晚餐吃得比较清淡，稀饭配小菜或面条等等，简简单单。合理安排好一日三餐，吃得营养健康拥有好身材！

这些年一直保持90斤的体重，除了饮食就是我这人闲不住，不是收拾家务就爱在放厨房折腾，能站着我绝对不坐着，如果有天吃多了我会刻意的增加运动量，给自己找点活干，这擦擦那拖拖，家里不但干净了还达到锻炼的目的，两全其美的事啊！总之一句话想减肥“管住嘴迈开腿”总没错。

给大家分享下蹦妈家一周的早餐：

第一天：辣子香椿夹馍、炒土豆丝、凉拌苦菜、包谷珍

今天的早餐我老公打100分，太接地气还好吃，特别是辣子香椿夹馍太香了，我都吃了3个，最近正是吃香椿的季节，炒鸡蛋、凉拌还是油泼看你喜好，辣子香椿做法也简单：香椿焯水切小段，放上辣子面、盐、五香粉、花椒粉，滚烫的热油泼上拌匀，闻着味都好诱人！夹馍还是拌面都好吃。

陕西人天天都离不开馒头，蒸馒头那是信手拈来，看蹦妈早晨现蒸的馍又白又光真像婴儿的肌肤很光滑，馒头要白加勺猪油，加猪油馒头不但白还可以增加香味；馒头要光70揉，70揉是有点夸张了，反正就是馒头一定要多揉，揉到能看到表面很细腻光滑就可以了。当然要蒸出口感好又光滑的馒头远远不止这两点，改天蹦妈专门发一篇如何蒸馒头的文章，大家敬请期待！

第二天：香椿炒蛋、油茶麻花

一碗油茶童年的回忆，记得小时候农忙的时候，我妈就会炒一锅油茶，早上每人冲一碗油茶再吃个馍，就算是一顿饭，吃完急匆匆去下地干活。后来都是妈妈教我炒油茶，油茶看着简单炒起来真的费时，老妈的独门秘方：面粉先上锅蒸20分钟，面粉炒起来熟的快。平底锅倒油，大油、牛油、羊油、菜油都可以，倒入面粉开微小火慢炒，炒至闻到面香看着面粉发黄就炒好了，这时候倒入干果(生的需要提前炒熟），翻炒均匀出锅。早晨来不急做早餐，来一碗油茶麻花简单省事。

第三天：青菜香菇、烤披萨、面包、醪糟汤、煎鸡胸肉、水煮蛋