导语：每年春节胖三斤，春节期间，常吃这种刮油菜，想胖都难，认识下

春节是我国传统的节日，也是一年中最早的节日，同时也是最重要的节日。春节期间，基本上每天都是大鱼大肉，无论是走亲戚，还是在家里，都是满满的一大桌子菜肴。

都说每年春节胖三斤，这句话不是没有道理的，春节期间，每天摄入大量的鱼肉，还有许多的小零食，所以想不胖都难。

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春节期间，每天吃一种当下的时令蔬菜，也是刮油的蔬菜，这种蔬菜以前常用来喂猪，它有一个非常牛逼的名字，叫做牛皮菜，而在我们家乡大家都叫它猪麻脉。

牛皮菜为黎科甜菜属二年生植物，株高30到50厘米，叶片肥厚多肉质，表面非常光滑，绿油油的，看上去青翠欲滴，非常诱人。

在过去，家家户户都养猪，而牛皮菜柔嫩多汁，是猪喜食的猪菜，不用煮食，常直接生吃，适口性很好，因此家家户户都有种植牛皮菜。

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现在大家都不养猪了，很多人不种植牛皮菜，但是总有一些上了年纪的人总会在菜园里种上几棵，与其说是喜欢它的味道，不如说是忆苦思甜，怀念过去的艰苦岁月。

很多人不知道，牛皮菜不仅可以猪吃，人也是可以吃的，而且它的味道非常滑爽可口，可做成酸辣牛皮菜、豆鼓牛皮菜、蒜香牛皮菜、牛皮菜圆等都非常美味。

而且，牛皮菜含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、纤维素、胶原蛋白以及铁、钙、磷、维生素C等营养成分，对人体的健康大有处。

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牛皮菜具有行瘀止血、降血清脂的功效，加上它含有大量的粗纤维等，能润肠通便、清肠刮脂，尤其是春节期间食用过多的大鱼大肉，这时多吃一些牛皮菜能清除体内的油脂，想胖都难。

各位朋友，你们家乡有这种牛皮菜吗？现在正是采摘牛皮菜的季节，若家乡有，春节期间隔三差五吃一些这种刮油菜，每天定时上厕所，排毒又养颜，清肠又刮脂，肚子慢慢瘦下来。