这野菜被称为“菜中甘草”，每年三月三，有钱没钱，家里老人都喜欢用它煮鸡蛋，吃完鸡蛋喝碗汤，寓意一年身体好！
“梦醒又是三月三，花开了又落年复年······”最近被这首京腔京韵的歌曲洗了脑，歌词中的三月三不是阳历是农历，自古皆有“二月二，龙抬头；三月三，轩辕生”的说法，农历三月三是我国苗族、瑶族、壮族等多个少数民族的节日，也被称为“上巳节”，对大多数南方人来说是个比较隆重的传统节日，大家多会用当地民俗来度过这一天。“三三令节重厨房，口味新调又一桩。地米菜和鸡蛋煮，十分耐饱十分香。” 清朝叶调元的这首《汉口竹枝词》提到的地米菜您知道是什么菜吗？您的家乡有什么关于三月三的习俗和传说可以在评论区分享交流哦！
“农历三月三，荠菜赛灵丹”，南方部分地区在三月三这天有用荠菜煮鸡蛋的习俗，据说是因为名医华佗在三月三这天用荠菜花煮鸡蛋医好了老人头晕的毛病，所以关于“三月三吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗就此流传了下来。荠菜具体有没有这么神奇无从考究，但是荠菜和鸡蛋的营养还是不错的，有空您也可以煮点儿来尝尝。荠菜又叫地米菜，护生草，谐音“聚财”，叶茎根须和花籽均可入药，有利水明目的作用，所以被称为“菜中甘草”。荠菜大多野生于田间地头，初春鲜嫩时可采来做菜包饺子，但到了农历三月三大多开花抽穗变老了，拔一捆回来煮鸡蛋，加几颗红枣和姜片，吃完鸡蛋还可以和家人一起尝尝清香的荠菜汤，既可养生又有“聚财”的美好寓意。
主食材：荠菜花100g、鸡蛋6个
辅食材：红枣10颗、生姜10g
详细做法：
