今天继续关于豆腐的吃法，上个月有一道韭菜绿豆芽炒油豆腐的吃法很受大家欢迎，清清爽爽、简单搭配的家常做法最能挑动你的味蕾，毕竟还是家常菜最能抚人心。

我感觉这个油豆腐比白豆腐更百搭，毕竟其被油炸后内部像海绵一样，可以吸收更多的汤汁来增添滋味。

今天与油豆腐搭配的是夏季应季蔬菜茄子，估计很多人都没想到茄子还能与豆腐搭配。马上来临的夏季更是茄子的消费旺季，古人认为茄子属于寒凉之物，夏季吃茄子可以消暑去火，清热解毒，紫色的外皮含有丰富的维生素E、P，具有养胃、缓衰老、软化血管的好处，入夏后少吃肉也要多吃些茄子。