鸭掌有着很高的营养价值，对于很多对饮食有着较高要求的食客而言，这道菜无疑是一种福音，而且在很大程度上能够调剂生活，对于我们饮食水平的提高有着积极的帮助。此外，冬季严寒来临，为了抗击严寒，熬制这样一道汤，无疑是一种非常舒爽的事情了。但是，熬汤汤看起来简单，想要熬制成功，或者熬制的十分到位还是有一定难度的，这对于我们厨艺是一种极大的考验了。

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鸭掌炖黄豆汤，如果安排在饭前的话，能激发我们肠胃的细胞，使得我们有一种十分清新的味觉，这样能激发我们的肠胃活力，对于饮食不仅能很好地摄入，而且还可以有一种非常好的满足感，为肠胃吸收营养会起到较大的作用，对于品味美食的感知能力会更强，饮食的满足感会更为强烈。

主料：鸭爪500克、黄豆50克

准备调料：

姜片10克、葱片20克、香叶5克、盐3-5克

一 给鸭爪焯水

在锅中加水，并且将清洗干净的鸭爪放入锅中。