开饭店的叔叔教我的4道干锅菜，实打实的干货，太香了。

干锅鸡翅虾

材料：适量大虾，适量淀粉，生抽，蚝油，胡椒粉，葱姜，淀粉，莲藕，土豆，葱姜蒜，干辣椒，火锅底料，洋葱，青红椒，白糖，蚝油，芝麻

干锅鸭掌

材料：鸭爪，葱姜，花椒，香叶，八角，干红辣椒，一小块火锅底料，洋葱，花椒，葱姜蒜，青红椒，料酒，葱姜，桂皮，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油。适量盐，1勺豆瓣酱，青红椒，鸡精，1勺辣椒面，1勺孜然粉，小葱段，白芝麻。